Doncos

Este gran embutido se elabora con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo adobado y curado, al estilo de los chorizos. Admite también la compañía de grelos o berzas y, por supuesto, “cachelos”. En el cercano Bierzo comercializan, bajo el sello de indicación geográfica protegida, un botillo “de ración”, más pequeño y de media cura, pero que, a diferencia del nuestro, cuenta con un gran despliegue promocional.